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いか大根
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いか大根-レシピのメイン写真

いか大根

セルジュク
セルジュク @cook_40067043

我が家のいか大根!寒い冬にはホッとする味です。(*^-^*)
このレシピの生い立ち
我が家の母が昔から作り続けてきた味です。

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材料

4人分
  • だいこん 二分の一本
  • いか 一杯
  • 醤油 大さじ2
  • 鰹だしの素(粉末) 5グラム
  • 麺つゆ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 水 500cc
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作り方

  1. 1

    大根を1.5㎝の厚さで半月切りにする。

    • いか大根作り方1写真
  2. 2

    1㎝の輪切りにする。

    • いか大根作り方2写真
  3. 3

    お鍋に大根を入れ水を入れる。(水は大根が被るくらどい)
    10分ほど中火で煮てその後、調味料を全て入れる。

    • いか大根作り方3写真
  4. 4

    さらに、弱火で15分ほど煮る。

    • いか大根作り方4写真
  5. 5

    イカを入れる。

    • いか大根作り方5写真
  6. 6

    イカがふっくらしたら火を止めて完成!

    • いか大根作り方6写真

コツ・ポイント

・水を少し多めに入れてコトコトと煮ること。
・味を良く染み込ませたい場合は、大根が軟らかくなって味が染みた時点で15分程火を止めておくこと。その後、イカを入れるといい。

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セルジュク
セルジュク @cook_40067043
2012/11/18 12:57に公開

このレシピのキーワード

イカ

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