お鍋ひとつで簡単カスタードクリーム
yokoasano7 @cook_40052246
材料をすべて鍋に入れて火にかけるだけです。家にいつでもある材料で手軽で簡単にでき、とっても美味しいカスタードです。
このレシピの生い立ち
子供のころからお気に入りだった、母のカスタードクリームのレシピです。今は色んな凝ったレシピがありますが、家庭用にはとてもおいしい、懐かしい味のカスタードクリームです。
お鍋ひとつで簡単カスタードクリーム
材料をすべて鍋に入れて火にかけるだけです。家にいつでもある材料で手軽で簡単にでき、とっても美味しいカスタードです。
このレシピの生い立ち
子供のころからお気に入りだった、母のカスタードクリームのレシピです。今は色んな凝ったレシピがありますが、家庭用にはとてもおいしい、懐かしい味のカスタードクリームです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料全部お鍋に入れ（薄力粉は鍋にふるい入れる）、全体が合わさるように泡立て器でかき混ぜます。
-
- 2
もしダマができてしまう場合は、砂糖・卵黄・薄力粉だけ先に泡立て器で混ぜ合わせてから牛乳を加えます。
- 3
中火にかけ、木べらで混ぜ続けます。
-
- 4
少し底が固まってきたら火からおろし、泡立て器で全体を均一にし、また中火に戻します。
- 5
程良くトロっとするまで、2と3を繰り返し、出来上がりです。
- 6
火からおろし、バニラエッセンスを加えます。荒熱が取れるまでは、表面が固まらないように、時々かき混ぜます。
コツ・ポイント
・怖がらずに中火にしてください。弱火で長く泡立て器でかき混ぜると、グルテンの力でねっとりになってしまいます。基本的には木べらで混ぜているのも、出来上がりの食感があっさりしている理由だと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17566212
