覚え書き(珈琲ケーキ【3号品)】
9時から男 @cook_40050072
『珈琲ケーキ【第1号品】』の改良版です♪。私的には、『珈琲ケーキ【第1号品】』より美味しく感じました!(^^)!
このレシピの生い立ち
珈琲好きなおじさんの副産物♪(笑)＼(*-∀-)ゞ
●今回のコーヒー豆は、西山珈琲(兵庫県)の「深煎ブレンド」を使いました。
覚え書き(珈琲ケーキ【3号品)】
『珈琲ケーキ【第1号品】』の改良版です♪。私的には、『珈琲ケーキ【第1号品】』より美味しく感じました!(^^)!
このレシピの生い立ち
珈琲好きなおじさんの副産物♪(笑)＼(*-∀-)ゞ
●今回のコーヒー豆は、西山珈琲(兵庫県)の「深煎ブレンド」を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
珈琲豆をミルで挽きドリッパーを計量カップの上に置き、ペーパードリップで珈琲を150ｍｌ淹れる
- 2
小さなボウルに移し別なボウルに用意した氷水にボウルを漬けて、淹れたコーヒーを冷やす
- 3
別なボウルに卵を入れて泡だて器で軽くほぐし、砂糖を少しずつ加え泡立て器で混ぜる。次に牛乳を少しずつ加え泡だて器で混ぜる
- 4
次にサラダ油を少しずつ加え泡だて器で混ぜる。次に珈琲を少しずつ加え加え泡だて器で混ぜる。
- 5
次にHMと薄力粉を振い器に入れて加える。そしてヘラでザックリとダマが残らないように混ぜる。
- 6
混ぜ終わったら、型にバターを塗り、(5)
を入れる - 7
あらかじめ170℃に予熱したオーブン入れ、20～25分焼いて出来上がり♪
- 8
【追記】ケーキクラーで荒熱をとり、冷蔵庫で冷やすとしっとりとします♪
コツ・ポイント
●「薄力粉」を加えた方が、しっとりと落ち着いた感じに出来上がりました。。。)^o^(
●珈琲を抽出する時、「カリタ101」より「カリタ102」の方が抽出しやすいです♪
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