にんにくは潰しからみじん切りに、マッシュルームと小ねぎは刻んでおく。

ソースの材料を予めボールなどに合わせておく。

フライパンを熱してにんにくを入れて炒め、よく香りを出す。

次にマッシュルームと小ねぎの白い部分を入れてさっと炒め、挽肉を入れてよく火を通す。

全体に火が通ったら、２で用意したソースをよく混ぜて入れ、全体にとろみを付ける。

最後に豆腐を掌の上で適当な大きさに切って入れ、小ねぎの青い部分も入れて、フライパンを動かしながら混ぜる。

ご飯と一緒に器に丼に盛ったら出来上がり。（写真では、玄米のタイ米と一緒にしています）