豚バラ肉の熟味酢煮込み
はやみちゃん @cook_40034649
ほろほろの豚肉のマイルドでコクがあってこってりが美味しい角煮です。ごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
脂の多い豚バラ肉を熟味酢を使って煮込んでこってりマイルドに仕上げてみました。
豚バラ肉の熟味酢煮込み
ほろほろの豚肉のマイルドでコクがあってこってりが美味しい角煮です。ごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
脂の多い豚バラ肉を熟味酢を使って煮込んでこってりマイルドに仕上げてみました。
作り方
- 1
豚肉は４等分に切り、鍋に入れ、かぶるくらいの水（分量外）を加えて火にかける。沸騰したら肉を取り出し湯は捨てる。
- 2
鍋に豚肉をもどし、★の材料を加え火にかけ、煮立ったらアクを取り、落とし蓋をして弱火で約１時間煮込む。（ときどき返す）
- 3
肉が柔らかくなったら、照りが出るように煮詰める。
- 4
器に盛り、彩り野菜を添える。
コツ・ポイント
一度水から煮て余分な脂を落とすとヘルシーです。
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