鍋に水を入れます。フライパンにオリーブオイルとすりおろしたにんにくを炒め、スライスした玉ねぎを炒めます。

炒めた玉ねぎを水の入った鍋に入れて沸騰したらトマト缶とスライスしたセロリ、えび。ほたて。ローリエ。ブイヨン。ワインを入れ

味を確認したら塩コショウで味を調節して完成。