ナスとトマトのうんま～いパスタ♪
Sukeko55 @cook_40039733
ミートソースよりあっさりしてしてます♪
しかしボリュームは満点♪
このレシピの生い立ち
ナスとトマトの組み合わせが好きでして。
ナスとトマトのうんま～いパスタ♪
ミートソースよりあっさりしてしてます♪
しかしボリュームは満点♪
このレシピの生い立ち
ナスとトマトの組み合わせが好きでして。
作り方
- 1
パスタのお湯を沸かし始めて下さい。
- 2
ナスは乱切り、玉ねぎは１ｃｍ角に切ります。
ナスはざっと塩水に浸してあく抜きをします。
- 3
深めのフライパンにオリーブオイル大さじ３（分量外）、にんにく、鷹の爪を入れ、火にかけ、焦げないように炒めます。
- 4
３に玉ねぎ、水を切ったナスを加えさっと炒めます。
- 5
次に挽き肉を投入し炒めます。挽き肉に大体火が通ったら、あればきのこをいれます。
ここらへんでパスタを茹で始めます。
- 6
続いてトマトの水煮缶、トマトジュースを投入し、しっかり沸騰させます。
- 7
水煮缶、ジュース共に結構塩味が強いので、味見をしながら、塩、固形スープの素を入れます。
- 8
パスタが茹で上がったら、７の鍋にパスタを入れ、さっと混ぜ合わせます。
混ぜるだけ！煮込まないでね！
- 9
器によそってお好みでパルメザンチーズ、タバスコ、イタリアンパセリをかけて召し上がれ♪
- 10
器によそう時はまずはパスタをトングでグリグリと高く盛り、その後具を上からこぼれ落ちるようにかけると見た目が良いかと･･･
コツ・ポイント
一見ミートソースのようですが、あっさりとしたパスタです。煮込みは不要でございます♪
パスタ以外のボリュームが満点ですので、パスタはいつもより２０ｇ少なめに♪
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