卵黄、グラニュー糖30gを泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油を少しずつ加え混ぜ、水も加えて混ぜる。

薄力粉とBPをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

別のボウルで卵白を泡立てる。水っぽさがなくなったら、グラニュー糖を3回に分けて加え、つのが立つまで泡立てる。

メレンゲの半量を【2】に加え、泡立て器でよく混ぜる。残りのメレンゲを加え、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。

生地を型の8分目まで入れ、竹串を刺して2〜3周させ、中の空気を抜く。180℃のオーブンで30分焼く。