＊を合わせ、良く捏ねる。

1を直径4cm位の円形に成形する。

ささ身肉は筋を取り除き、たたいてミンチ状にする。

フライパンを熱し、3をヘラでポロポロになるまで炒める。(こびり付く様ならサラダ油をひいて下さい)

※を入れて煮立たせる。灰汁が出るので取り除く。

おから団子を入れ、団子に火が通るまで煮る。

最後に水溶き片栗粉を流し入れ、とろみを付けたら完成です。