～おっ、作れる！～簡単 蓮根の挟み焼き♪
オトゥヌ @cook_40067865
☆写真付き☆おっ、作れるシリーズ。レンコンと挽肉さえあればOK。アレンジもしやすく、意外と手軽な一品。是非お試しを♪。
このレシピの生い立ち
意外と色々な料理に使える蓮根。その基本的な料理を覚えたくて作ってみました。
～おっ、作れる！～簡単 蓮根の挟み焼き♪
☆写真付き☆おっ、作れるシリーズ。レンコンと挽肉さえあればOK。アレンジもしやすく、意外と手軽な一品。是非お試しを♪。
このレシピの生い立ち
意外と色々な料理に使える蓮根。その基本的な料理を覚えたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
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材料です、蓮根と挽肉だけでOK!挽肉には醤油と酒、小麦粉を入れて混ぜておきましょう。
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まずはレンコンの皮をむき薄切りにして、水に浸す。アクもとれるけど、泥が残ってた場合取れやすくなります。
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切ったレンコンの上に挽肉を乗せ、さらにレンコンをかぶせたら、「ギュ～」と少し押しながら挟む。はみ出たお肉は取り除きます。
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フライパンで両面じっくり焼く。何回もひっくり返すとはがれてくるので気をつけて。基本は一回だけひっくり返すように焼きます。
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これ位焼き色がつけばOK!めんつゆで味付けする場合、両面焼いた後にめんつゆをいれる。塩でもおいしいので自分は塩派です。
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2012/12/2、「挟み焼き」検索ベスト10、有難うございます。
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2012/12/8、「挟み焼き」検索トップ、有難うございます。感謝♪
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コツ・ポイント
☆めんつゆを使う場合、焦げやすいのと、味が濃くなりがちなので気を付けて。
☆ぎゅっ、と挟んでおかないと、焼いてる途中ではがれてきます。
☆揚げてもOK。その場合、もっとレンコンが厚くても大丈夫。
つくれぽ
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