里芋と柿のサラダ
liarra @cook_40050650
里芋をつかったサラダ。旬の柿とあわせたらとっても美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
家に柿があって、里芋のサラダに入れたことが無かったので入れてみたら、美味しかったので。
材料にすし酢と書きましたが、わたしはミツカンの簡単いろいろつかえま酢をつかいました。
里芋と柿のサラダ
里芋をつかったサラダ。旬の柿とあわせたらとっても美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
家に柿があって、里芋のサラダに入れたことが無かったので入れてみたら、美味しかったので。
材料にすし酢と書きましたが、わたしはミツカンの簡単いろいろつかえま酢をつかいました。
作り方
- 1
柿は一口大に切る。
千切りとかいちょう切りとかでもいいです。 - 2
里芋はレンジでチンするか、柔らかくなるまで茹でます。
暖かいうちに粗くマッシュします。 - 3
マッシュした里芋が暖かいうちに酢を入れ、よくまぜ冷めたらマヨネーズと塩こしょうで味を整える。
- 4
最後に柿を混ぜてできあがり♪
コツ・ポイント
里芋の味付け（塩こしょう）はちょっと濃いめがおいしいです。柿の甘みと塩味がちょうどよくなるようになると美味しいのです。
柿は種無しだと、切るのが楽です。
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