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ほっこり☆鶏肉の治部煮
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ほっこり☆鶏肉の治部煮-レシピのメイン写真

ほっこり☆鶏肉の治部煮

kako*
kako* @cook_40059915

じぶじぶ♪と煮たお料理で、心も体もぽっかぽか。
2016.6.30 話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
寒くなると時々作りますが、いつの間にか私流の治部煮になりました。

じぶじぶ♪と煮たお料理で、心も体もぽっかぽか。
2016.6.30 話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
寒くなると時々作りますが、いつの間にか私流の治部煮になりました。

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ほっこり☆鶏肉の治部煮

kako*
kako* @cook_40059915

じぶじぶ♪と煮たお料理で、心も体もぽっかぽか。
2016.6.30 話題入り感謝♡
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寒くなると時々作りますが、いつの間にか私流の治部煮になりました。

じぶじぶ♪と煮たお料理で、心も体もぽっかぽか。
2016.6.30 話題入り感謝♡
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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 椎茸 4枚
  • しめじ 1パック
  • ほうれん草 1袋
  • 人参 3分の2本
  • 煮汁
  • だし汁 2カップ
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • わさび お好みで
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作り方

  1. 1

    鶏肉は黄色い脂を取り、一口大のそぎ切りにする。ほうれん草は下ゆでしてアクをぬき、3cmくらいに切る。

  2. 2

    人参は輪切り、椎茸は石づきをとって、十文字に切り込みを入れる。しめじはほぐす。

  3. 3

    鍋に煮汁を煮たて、人参、椎茸を煮る。
    人参が柔らかくなったら、鶏肉に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたきながら入れていく。

  4. 4

    鶏肉に火が通ったら、しめじを入れる。
    最後にほうれん草を入れ、温まったら器に盛る。
    お好みでわさびを添えていただく。

コツ・ポイント

私はいつも鶏の皮を外していますが、お好みのようにしてください。
鶏肉の粉はよくはたかないと、煮汁がどろどろになります。

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kako*
kako* @cook_40059915
2012/11/17 01:27に公開
オリジナルレシピ・アレンジレシピ・我が家の味をアップしています。時々レシピの修正・削除等も行っています。クックパッドのみなさんのお料理から、たくさん勉強させてもらっています。よろしくお願いします♪
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