卵を卵白と卵黄に分ける。

バターを溶かす。

薄力粉を振るう。

卵白を泡立て、グラニュー糖を４～５回に分けて加えながら、しっかり泡立て、メレンゲを作る。

卵黄を加えて２～３分泡立てる。

薄力粉を加えてざっくりと混ぜる。

バターを回し入れざっくりと混ぜる。

フライパンに、クッキングシートを敷き、生地を流し込み、表面を平らにしてフタをする。

インダクションレンジのケーキモード（強め）でスタート！

焼きあがったら、そのまま５分位蒸らす。

ケーキクーラーなどに移し、クッキングシートをはずして冷ます。