お米を研いでザルにあげ、２～３０分置いておく

干しシイタケを水適量で戻し、適当なサイズに切っておく。戻した汁は炊き込むときに使うので捨てずに取っておく。

ニンジンはいちょう切りに、エリンギは半分に切ってから手で割いておく。大きめにすると食べ応え◎

油揚げは熱湯で油抜きをし、適当なサイズに切っておく。

炊飯器に米と塩昆布、酒、しいたけの戻し汁を入れ、いつもの水加減にまで水を入れたら具材を入れてスイッチオン。

炊きあがったら好みで醤油を回しかけると風味が増してＧＯＯＤです。