白菜を一枚ずつはがし　白菜と豚バラ肉を交互に4回重ねる。

１、を５㎝位の幅に切り、土鍋の淵から並べる。

鰹出汁を　ひたひたに入れて　醤油を入れる。

ふたをして火にかける。

ネギ　生姜を刻む。

４、が沸騰し、肉に火が通れば　刻んだ　５、を上に散らす。

ゆずをのせる。

ポン酢につけて、召し上がれ～。