里芋は塩もみし、ぬめりを取り、食べやすい大きさに切ります。

じゃがいもも、食べやすい大きさに切ります。

こんにゃくは、指で一口大に千切り、沸騰したお湯で2分煮てアク抜きをします。

ベーコンを熱した鍋で炒めます。

ベーコンの油が無くなてきたら、カットした野菜をいれて、野菜がひたひたと浸かる位水を入れます。

野菜が柔らかくなったら味噌を溶かしながら入れ、一煮だちしたら火を止めます。後は、ネギを入れて出来上がり。