＊牛蒡と豚バラ肉のきんぴら＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
定番のきんぴらですが、家族に人気の料理です。
混ぜご飯にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番のきんぴらです。
＊牛蒡と豚バラ肉のきんぴら＊
定番のきんぴらですが、家族に人気の料理です。
混ぜご飯にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番のきんぴらです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡はよく洗って、皮をこそげておき、ささがきにして、薄い酢水に晒しておく。豚肉は1cm幅に切っておく。
- 2
フライパンを熱し、ごま油、赤唐辛子を入れ、豚肉を入れる。中火～強火で肉の色が変わるまで炒める。
- 3
2に水切りした牛蒡を加え、さっと炒め合わせたら、酒、和風顆粒だしを加え蓋をする。
中火～強火で2分蒸し焼きにする。 - 4
蓋を取り、★の調味料を加え、強火で水分が無くなるまで炒めます。
器に盛り付け、ごまを振る。
コツ・ポイント
1※皮は包丁の背でこそげておく。
1牛蒡の食感を楽しみたい時は薄切りにして下さい。
3※牛蒡は火が通りにくいので蒸し焼きにします。
※赤唐辛子を入れない時は、最後に七味唐辛子を
振って下さい。調味料はお好みで加減して下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17671501
