お弁当に＊牛蒡の天ぷらの甘辛揚げ
ゆうゆう0310 @cook_40027123
牛蒡の天ぷらに甘辛いタレをかけました。
冷めても美味しいので、お弁当にも合います。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。天ぷら粉で作ってもOKです。粉＋水でも作れます。＊たれは焼き鳥のタレを使うと簡単です（お酒で少し薄めてもＯＫです）
レシピID : 18058962 ※下味を漬け、片栗粉＋薄力粉を塗して揚げても美味しいです（唐揚げ）
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は皮をこそげて洗い、5～6㎝長さに切り、4等分にする。水に晒しアク抜きをして、レンジで下茹でする。
- 2
キッチンペーパーで水気を拭き取り、ビニール袋に薄力粉を入れ、牛蒡を入れ粉を薄く塗しておきます。
- 3
☆の材料で天ぷら粉を作ります。
2の牛蒡を入れ、170～180℃の油で揚げます。 - 4
★をフライパンに入れ、少し煮詰めます。
- 5
器に牛蒡を盛り付け、タレかけ、胡麻を散らします。
※フライパンに牛蒡を入れ、絡めてもＯＫです。
コツ・ポイント
1※皮はお好みで剥かなくてもＯＫです。耐熱容器に牛蒡を入れ、水1Ｃ、塩少々を入れ
ラップをして500Ｗで5分かけ粗熱を取る。
※画像は太い牛蒡を使っています。
細い牛蒡を使う時は様子を見ながら短めにかけるか、レンジにかけなくてもOKです
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