お弁当に＊牛蒡の天ぷら＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
牛蒡に下味をつけてから揚げました。塩でシンプルに召し上がって下さい。
このレシピの生い立ち
太い牛蒡を天ぷらにすると、そのままでは硬くなってしまいあまり美味しくなかったので、下茹でをしてから揚げてみました。
下味は薄い味付けなので、天つゆでも美味しく頂けます。
お弁当に＊牛蒡の天ぷら＊
牛蒡に下味をつけてから揚げました。塩でシンプルに召し上がって下さい。
このレシピの生い立ち
太い牛蒡を天ぷらにすると、そのままでは硬くなってしまいあまり美味しくなかったので、下茹でをしてから揚げてみました。
下味は薄い味付けなので、天つゆでも美味しく頂けます。
作り方
- 1
牛蒡はよく洗い、包丁の背で皮をこそげ、5～6ｃｍの長さに切り、縦に4等分にして、水に晒してアク抜きをする。
- 2
耐熱容器に★と牛蒡を入れ、ラップをしてレンジに5分かける。粗熱が取れるまでおいておく。
- 3
2の水気を拭き取り、小麦粉を薄く塗しておく（分量外）
- 4
☆で天ぷら衣を作り、3を入れ、180℃の油で揚げます。
塩をつけて頂きます。 - 5
＊牛蒡の天ぷらの甘辛揚げ＊
レシピID：17706397 -
- 6
＊牛蒡の豚肉巻き＊
レシピID：17706397 -
コツ・ポイント
2※500Wで太い土牛蒡を使っています。
細めのごぼうは、茹でる時間を少な目にして下さい。
2※茹でたら上下を返しておく。
お好みで細く千切りにして下味なしで揚げても美味しいです。
3※ビニール袋に入れて塗して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17674706
