玉ねぎ：みじん切り
湯むきトマト：角切り
ジャガイモ：角切りで水にさらす
にんじん：型でくり抜く
ひよこ豆：水煮を使用

バターで挽肉を炒める。

火が通ったら取り出す。

サラダ油を足して、玉ねぎを飴色になるまで炒たら、トマトを加えて炒める。

にんじん、ジャガイモは透き通るまでかるく塩ゆでする。
トッピングのホウレンソウ、うずらの準備をする。

ルー分量の水を入れ、ぐつぐつしてきたら、挽肉、ひよこ豆を入れ20分ぐらい煮こむ。
途中、ジャガイモを入れる。

火を止めてカレールーを入れ、弱火で少し煮こむ。
スキムミルク大さじ２を大さじ４の水で解いて、仕上げるに加える。

トッピングしたら出来上がり。