マーガリン以外をボールに入れます。イーストの上に水分類がかかる様に流し込みます。

１０分ほど根気よく捏ねていきます。初めはかなり手にまとわりつくけど、捏ねている内に離れていきます。

マーガリンを入れてさらに１０分ほど捏ねます。べたべたがなくなってきてまとまったらラップをかぶせて１次発酵。５０分くらい。

2倍に膨らんだら、ガス抜きをしてお好きな数に分けてベンチタイム15分。

もう一度ガスを抜き形を作り、２次発酵。約４０分。
乾燥しないように霧吹きで水をかけてください。

表面に牛乳を塗り、予熱１９０度のオーブンを１８０度に下げて焼きます。
●食パン,,,約30分
●形成パン,,,約20分

私はあんこを織り込んであん食パンを良く作ります♪

あん食パン＞＞
生地を3等分にして１つずつ麺棒で伸ばし、あんこを一面に薄く塗り広げます⇒

三つ折りにして端をつまみ閉じ、麺棒で長方形２０ｃｍ×６ｃｍくらいにしてスケッパーで3等分して三つ編みにします⇒

三つ編みするときは、切り込み面が見えるように編んでください⇒

端っこを組み入れるようにぐるっとのの字に丸めて食パン型に入れると、切った時に均等な折込ができます。