キムチチゲ（ちゃんこ風）
ぎんさま @cook_40052052
韓国の食堂の味を日本の食材で簡単調理！冷蔵庫の残り野菜でＯＫ！色んな野菜を入れるのでちゃんこ風！
このレシピの生い立ち
韓国で食堂をやっていた友人に聞いたレシピを参考に日本食材で本場の味に近づけました。子供に食べさせるのならコチュカルは入れずにキムチも日本の辛くないキムチで試してみて下さい。今回は豚肉切り落としが安かったので使いましたが、豚バラが一番です！
キムチチゲ（ちゃんこ風）
韓国の食堂の味を日本の食材で簡単調理！冷蔵庫の残り野菜でＯＫ！色んな野菜を入れるのでちゃんこ風！
このレシピの生い立ち
韓国で食堂をやっていた友人に聞いたレシピを参考に日本食材で本場の味に近づけました。子供に食べさせるのならコチュカルは入れずにキムチも日本の辛くないキムチで試してみて下さい。今回は豚肉切り落としが安かったので使いましたが、豚バラが一番です！
作り方
- 1
写真の材料を揃えておきます
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- 2
鍋にゴマ油を軽く引き（豚バラ等脂が多ければ油は必要無し）良く炒めます。
-
- 3
キムチを入れてよく混ぜながら炒めます。
-
- 4
水８００ccを入れて沸騰したら、マギーブイヨンを入れて良く混ぜ、味見をしてコチュカルで辛味を調整して下さい。
-
- 5
残りの野菜豆腐を入れて蓋をして
-
- 6
沸騰したら完成！
-
コツ・ポイント
キムチチゲは豚肉の旨みが大事で、最初に豚肉とキムチを良く炒めるのがポイントです。有れば韓国の牛肉粉末スープ（タシダ）を入れると本場の味になりますが、マギーブイヨン（牛スープが入ってるので）で代用して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17672315
