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王道キムチチゲ☆キムチ鍋
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王道キムチチゲ☆キムチ鍋-レシピのメイン写真

王道キムチチゲ☆キムチ鍋

ティオの台所
ティオの台所 @cook_40050937

豚肉とキムチで王道キムチチゲ。冷蔵庫の残り野菜も入れてポカポカの簡単鍋料理です☆
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、キムチ鍋を作ってみました。以前作った時は、トゲトゲしい味になってしまったので、甘味を少し加えると美味しく出来ましたよ☆

豚肉とキムチで王道キムチチゲ。冷蔵庫の残り野菜も入れてポカポカの簡単鍋料理です☆
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、キムチ鍋を作ってみました。以前作った時は、トゲトゲしい味になってしまったので、甘味を少し加えると美味しく出来ましたよ☆

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王道キムチチゲ☆キムチ鍋

ティオの台所
ティオの台所 @cook_40050937

豚肉とキムチで王道キムチチゲ。冷蔵庫の残り野菜も入れてポカポカの簡単鍋料理です☆
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寒くなってきたので、キムチ鍋を作ってみました。以前作った時は、トゲトゲしい味になってしまったので、甘味を少し加えると美味しく出来ましたよ☆

豚肉とキムチで王道キムチチゲ。冷蔵庫の残り野菜も入れてポカポカの簡単鍋料理です☆
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材料

2~4人分
  • 豚肉(こま切れ) 200g
  • キムチ 200g
  • 豆腐 1/2丁
  • えのき 1/2房
  • しめじ 1/2房
  • ニラ 1/2把
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 水 600ml
  • キムチ汁 大2
  • 白味噌 小1
  • だしの素(いりこ) 小1
  • 粉唐辛子 小1
  • キムチ下味
  • 砂糖 小1
  • ごま油 小1
  • 豚肉(こま切れ)下味
  • 醤油 大1
  • 酒 大1
  • にんにくすりおろし 小1
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作り方

  1. 1

    キムチと豚肉はそれぞれ下味をつける。
    野菜は食べやすい大きさに切っておく。

    • 王道キムチチゲ☆キムチ鍋作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油をしき、キムチと豚肉を炒める。だいたい火が通ったら、水とだしの素を入れる。

    • 王道キムチチゲ☆キムチ鍋作り方2写真
  3. 3

    沸騰したらアクを取り、キムチ汁、唐辛子粉、白味噌で味を整える。野菜を盛り火が通ったら完成。

    • 王道キムチチゲ☆キムチ鍋作り方3写真

コツ・ポイント

キムチは酸っぱくなった物を使うのが鉄則です。砂糖とゴマ油で下味をつける事と隠し味の白味噌でまろやかになりますよ☆カラッ辛のが食べたい時は唐辛子粉を大1にしてます!!

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ティオの台所
ティオの台所 @cook_40050937
2012/11/14 04:31に公開
食いしん坊な旦那様と4歳の娘がいる主婦です☆
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このレシピのキーワード

キムチ鍋 ニラ 豚肉 えのき シメジ キムチ 酒 煮干 玉ねぎ 豆腐 白みそ こま切れ

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