玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油をまぶしてラップをかけて600wのレンジで2分。
パン粉は牛乳でひたす。

玉ねぎが冷めたら、1のパン粉、肉、おから、たまご、塩、こしょう、ナツメグ、片栗粉を混ぜる。

普通のハンバーグよりも小さめに丸める。

フライパンに油を熱して両面焼き色をつける。
中に火が通ってなくてオッケー！

鍋にデミグラスソース、コンソメ、水、ローリエ、醤油、ケチャップ、白ワイン、バターを煮立てハンバーグを入れる。

弱めの中火で30分くらい煮込む