里芋と春菊のガーリック炒め
河埜玲子 @cook_40043072
味つけは塩こしょうだけですが、ガーリック＋春菊の香りが調味料になって素敵な味！炒めた里芋ももちっとした新食感です。
このレシピの生い立ち
和風食材の里芋と春菊を、シンプルに洋風にしたくて考えました。
里芋と春菊のガーリック炒め
味つけは塩こしょうだけですが、ガーリック＋春菊の香りが調味料になって素敵な味！炒めた里芋ももちっとした新食感です。
このレシピの生い立ち
和風食材の里芋と春菊を、シンプルに洋風にしたくて考えました。
作り方
- 1
里芋は、皮をむいて５mm厚さに切る。ニンニクは皮をむいてつぶす。
- 2
フライパンに、サラだ油をしき、にんにくと里芋を並べ、里芋は片面こんがりと色づいたら裏返して火がとおるまで焼く。
- 3
里芋に火がとおったらざく切りにした春菊も加え、塩こしょうで味つけ、春菊がしんなりしたら出来上がり。
コツ・ポイント
行程２では、里芋はあまりいじらないで、片面づつ焼き色をつけてください。
こしょうは、粗挽き黒胡椒を使ってください。
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