彩り野菜で夏色カレー♪
ミント15♪ @cook_40373345
彩りがきれいな夏色の野菜たちを素揚げにしてたっぷり添え、目にも楽しい💕夏色カレーを作ってみました😊カットトマト缶を一缶入れ、夏向きにちょっぴり酸味で爽やかな味に仕上げてみました。栄養たっぷりのお野菜と一緒にどうぞ〜🤗
彩り野菜で夏色カレー♪
彩りがきれいな夏色の野菜たちを素揚げにしてたっぷり添え、目にも楽しい💕夏色カレーを作ってみました😊カットトマト缶を一缶入れ、夏向きにちょっぴり酸味で爽やかな味に仕上げてみました。栄養たっぷりのお野菜と一緒にどうぞ〜🤗
アプリでひらく作り方
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↓画像を参照に、素揚げ用の野菜を食べやすい大きさに切っておく。茄子は火が通りやすい様に、皮に切り込みを入れておく。
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- 2
玉ねぎは丸ごと横方向に丸く切る。プラス今回はコクを出す為に、以前買い置きしていた、この【炒め玉ねぎ】を使ってみました↓
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- 3
にんにくは皮を剥き、横方向に切る。卵を茹でておく。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ玉ねぎを炒める。
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- 4
③にむね肉を加えて一緒に炒めたら火を止め、炒め玉ねぎも加える。馴染む様にかき混ぜ、水を入れて煮込む。
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- 5
トマト缶をあけ④に加え、アクを取りながらきび糖を加え、蓋をして中火で10分煮込む。ルウを加えたら5分煮込んで仕上げる。
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- 6
煮込んでいる間に別鍋にこめ油を熱し、①の野菜を入れ、裏返ししながらカラッと素揚げにし、しっかり油を切っておく。
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お皿に白ご飯を盛り、カレーを入れて、茹で卵と⑥をトッピングすれば完成です🤗素揚げの野菜が甘くて爽やかなカレーと合います😋
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コツ・ポイント
⑥の工程。素揚げ用の油は、炒め物をする時より多めに。揚げ焼きのイメージです。余熱でも火が入るので、揚げ過ぎない事がポイントです😊
炒め玉ねぎがなくても、玉ねぎを2個にして色が変わるまでしっかり炒めてくださいネ。
つくれぽ
＊クックパッドアンバサダー2026＊＊2022.11.13 キッチン開設＊たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで（2026.5月現在）🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています＊ カラダが喜びそうなメニューや＊ 旬の食材を使った季節メニュー＊ 満腹メニューに＊ 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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