鍋に水１㍑を入れ、煮干・干椎茸・短冊切りにした人参を入れて火にかけ、煮立ったら煮干は取り出して椎茸は細切りにする。

人参が柔らかくなるまで煮ている間に、豚肉・生姜とその他の野菜をすべて短冊状にして準備しておく。

中華深鍋にサラダ油を入れ、生姜で風味が出たら肉が白っぽくなるまで炒め、野菜も加えて全体がしんなりするまで炒める。

人参のスープ鍋に炒めた野菜を入れて☆で味付け、片栗粉のとろみをつけたら仕上げにごま油を回し入れ、弱火で３分出来上がり。