豆腐は水切りをしておきます。
●を合わせておきます。

かき菜はたっぷり沸かした熱湯に塩を入れて茹でます。

茹で上がったら冷水にとり、絞って５センチくらいの長さにに切ります。

にんじんは千切りにしてラップをしてレンジで１分ほど加熱。

ボウルに豆腐を入れ、スプーンやフォークで崩し、かき菜、にんじん、合わせた●をいれ和えます。