肉団子のあんかけ

肉団子のあんかけ-レシピのメイン写真

肉団子のあんかけ

errychan @cook_40073736

テリテリのあんと絡んで本当に美味しいです！たくさん作っても、いつも一瞬でなくなります(^^)/
このレシピの生い立ち
母のメニューの中でも特に好きなメニューです(*^^*)私の覚え書きとして♪

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テリテリのあんと絡んで本当に美味しいです！たくさん作っても、いつも一瞬でなくなります(^^)/
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材料

4～5人分

豚ミンチ 400g
玉ねぎ 1個
卵 1個
片栗粉大さじ3
塩小さじ1
砂糖小さじ2
☆あん☆
水 1/2cup
砂糖大さじ6
酢大さじ4
しょうゆ大さじ2
生姜汁小さじ2
水溶き片栗粉大さじ1

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作り方

1

玉ねぎをみじん切りにします。(なるべく細かくがポイントです。)
2

1の玉ねぎと片栗粉大さじ3を混ぜ合わせておきます。
3

2と豚ミンチ、卵、塩、砂糖を混ぜ合わせてた後、一口大に分けます。
4

たれを作ります。鍋に水溶き片栗粉以外の材料を全て入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5

肉団子を二度揚げします。まず弱火でこんがりきつね色になるまで揚げて一旦油からひきあげます。次に強火でカラッと揚げます。
6

あんに肉団子を絡めて出来あがり(^-^)/

コツ・ポイント

玉ねぎと片栗粉を先に混ぜておくことと、肉団子を二度揚げすることくらいです☆

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errychan

errychan @cook_40073736

2012/11/18 09:24に公開

このレシピのキーワード

あんかけ肉団子片栗粉豚ひき肉卵玉ねぎ

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