レンコンを良く洗い
ピューラーし、スライス。すぐに酢水につける。10分くらい。軽く水洗い。

■をフライパンで熱して香りがたってきたら♥とレンコンを炒める。あぶらが回ってきたら１cup程度の水と★を入れる。