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10分で完成!梅と数の子のパスタ [冷]
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10分で完成!梅と数の子のパスタ [冷]-レシピのメイン写真

10分で完成!梅と数の子のパスタ [冷]

ぐーふぃだよ
ぐーふぃだよ @cook_40045368

数の子のプチプチ感がたまらない~
冷製の梅数の子パスタ。
このレシピの生い立ち
横浜たにや さんの数の子を頂いたので、アレンジレシピを考えてみました

数の子のプチプチ感がたまらない~
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ぐーふぃだよ
ぐーふぃだよ @cook_40045368

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材料

一人前
  • パスタ(カッペリーニ) 80g
  • 梅肉 大さじ1
  • 数の子 20g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • しらす 適宜
  • アサツキ 適宜
  • 塩 適宜
  • 刻み海苔 適宜
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作り方

  1. 1

    数の子は塩抜き、薄皮を剥いだものを使用!

    • 10分で完成!梅と数の子のパスタ [冷]作り方1写真
  2. 2

    数の子は飾り用以外は細かく刻んで、梅肉とオリーブオイルと合わせておく

    • 10分で完成!梅と数の子のパスタ [冷]作り方2写真
  3. 3

    大きな鍋に氷水をはり、すぐに冷やせる準備!

  4. 4

    カッペリーニを茹でる。極細パスタなので非常に茹であがり時間が短い!全て準備してからお鍋に投入♪

  5. 5

    茹であがったら、すぐに1.の氷水へ。
    手が痛くなるほど冷たい氷水で冷やした後、ざるに上げて水分を極力切る。

  6. 6

    手早く、1のソースとからめて、アサツキやしらすを散らし、飾り用数の子を乗せて出来上がり!

    • 10分で完成!梅と数の子のパスタ [冷]作り方6写真

コツ・ポイント

梅の塩分によって、塩を適宜追加して下さい

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ぐーふぃだよ
ぐーふぃだよ @cook_40045368
2012/11/22 15:16に公開
男の子2人のママです!
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このレシピのキーワード

パスタ しらす あさつき 梅肉 数の子

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