作り方
- 1
塩・胡椒・片栗粉をまぶした鱈を、フライパンに油を入れて焼く。全体に焼き色がついたら取り出す。
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- 2
一度綺麗にしたフライパンに生クリームを入れて煮立たせる。味噌を溶き、塩で味を調える。
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- 3
パスタを茹で、茹であがる1分前に白菜を入れる。
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- 4
茹であがったら良くお湯を切り、②に入れて和える。お皿に盛り、①を盛り付け、レモン汁と胡椒を振ったら完成。
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コツ・ポイント
鱈はキッチンペーパーで水気をよく拭き取ってから、塩・胡椒・片栗粉をまぶすと、生臭さがとれ、カリッと焼きあがりますよ。
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