塩ヨーグルトＤＥ豚の竜田揚げ☆
超姉さん女房 @cook_40052384
塩ヨーグルトをソースにして豚の竜田揚げがさっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
塩ヨーグルトがまだ残っていたのでさっぱりといいかなと思って♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に軽く両面塩コショウを振りキッチンペーパー１枚づつ包む。
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- 2
半分に切り油の多い方と分ける
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- 3
片栗を両面付けて余分な粉ははたき揚げ油１７０度でカラッと揚げて油をきる。
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- 4
油の多いのと分けておくのは盛り付けのさいに偏らないため。
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- 5
カラッと揚げたら油を切り皿に盛りスライスしたミニトマトレモン薬味ねぎ塩ヨーグルトを添えて出来上がり。
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- 6
塩ヨーグルトは★のヨーグルトを１晩こしきかガーゼに入れてホエイと分離させる。
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- 7
１晩立って水気がこされていたら塩を入れラップに包み成形して冷蔵庫で保存。
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- 8
超姉さん女房
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コツ・ポイント
まずは塩ヨーグルトを作っておきましょう。脂身が多い所と少ない所を分けてあげると盛り付けのさいに偏りません。
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