餅米と水はホームベーカリーの分量を基本として下さい。写真は全て５合で作った時のものです。

ホームベーカリーのメニュー選択をおもちモードにして餅米を炊いてください。

並行して黒豆の下準備をします。
黒豆はサッと水で洗いその後、水から火にかけます。

沸騰してきたらアクを取りながら弱から中火で10分茹でます。

茹で上がったらザルにあげます。

餅米が炊き上がり、餅米をつき始めたら砂糖と塩を少しずつ加えて下さい。同時に入れて大丈夫です。

まな板に上新粉をひいておきます。

つき終わったらホームベーカリー本体からケースを取り出します

茹でた黒豆を少しずつ加えます。

手で混ぜ込みます。お餅が手にくっつかないように手は水で濡らします。お餅が熱いので注意して行ってください。

形成したら上新粉をひいたまな板の並べます。お餅は少し横に広がることをイメージして間隔をあけて並べます。

並べ終えたら乾燥を防ぐために上新粉を上から振りかけ生地になじませます。

粗熱が取れたらラップに包む、または保存袋の中に入れて涼しい場所で保管します。

半日くらいしたら包丁で1cmくらいの厚みに切ります。