ブロッコリーとベーコンガーリック炒め
Ritsvvv @cook_40060000
少し焦げ目がつくぐらいが美味しい。お酒のつまみにも朝ごはんにもお弁当にもあいます。ブロッコリーが芯まで食べられます。
このレシピの生い立ち
どこかのイタリアンレストランで出会ったものを再現したもの。
ブロッコリーとベーコンガーリック炒め
少し焦げ目がつくぐらいが美味しい。お酒のつまみにも朝ごはんにもお弁当にもあいます。ブロッコリーが芯まで食べられます。
このレシピの生い立ち
どこかのイタリアンレストランで出会ったものを再現したもの。
作り方
- 1
ブロッコリーを軽く水洗いしたら硬めに茹でる(スーパーの透明ビニールをかぶせて5分ぐらいチンでもOK)芯まで使います。
- 2
にんにくは粗みじん切りでもスライスでも。ベーコンも1センチぐらいでも良いし厚切りでも。ブロッコリーの芯は薄めにスライス。
- 3
オリーブオイルをたっぷり回し入れ、にんにく半量とベーコンを中火〜弱火で炒める。
- 4
ベーコンがカリっとしてきたらブロッコリーと残りのにんにくを入れ、炒める。塩コショウは味をみながら。
- 5
しばらく動かさず焼き付け、お好みですが少し焦げ目がつくぐらいフライ返しなどで押し付けると美味しい。
コツ・ポイント
ブロッコリーは是非芯まで使って。ベチャっとなると台無しなので茹で過ぎ注意。水分飛ばして焦げ目がつくと美味♡ にんにくは全部焦げないよう、分けて入れました。厚切りベーコンも美味しい。
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