ササミは胡麻油を引いたフライパンに並べ、酒を少量ふりかけて火を通す。

バンバンソースを作る。
マヨネーズ、すりゴマ、醤油、酢、コネギを混ぜ合わせておく。

ササミに火が通ったら粗熱を取り食べたすい大きさに裂いてソースと混ぜる。