ぷちぷちの山のキャビアをポテトサラダに☆
このレシピの生い立ちポテトサラダにとんぶりを加えたら食感が楽しいだろうなと思いました。
茹でて潰したジャガイモは､熱いうちに酢･塩･胡椒で下味を付ける。
1にとんぶりを加え､マヨネーズで和える｡
今回使用したのは｢メゾン･ド･ラ･トリュフ｣のトリュフマヨネーズ(パリのお土産)｡
とんぶりはたっぷり！がポイント(マヨネーズの量はお好みで調整してください)。ジャガイモの代わりに里芋でも良さそうです。
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