１．じゃが芋は皮をむいて大きめの一口大に切る。

２．玉ねぎは薄切り
人参は皮をむいて5ミリくらいの薄切り
にらは３センチくらいの長さに切る。

３．鍋にじゃが芋、玉ねぎ、にらを入れ
浸るくらいの水、酒を入れ火にかける。

４．沸騰したら肉を加え、中火で灰汁を取りながら煮る。

５．じゃが芋が柔らかくなったらにらを加えて煮る。
味を見て薄かったら醤油を加えて煮て出来上がり。