大根は皮を向いて短冊切りにする

切った大根に塩をまぶししんなりするまでおく。

大根がしんなりし、出てきた水分を絞り水を切る。

鷹の爪、生姜を千切りにし大根と合わせる。

酢、砂糖を合わせる

ツナ缶、合わせた調味料を大根に混ぜ合わせて完成。