白菜の旨うまサラダ
タイムマシーンG @cook_40068403
白菜をたくさん食べられます。
ミネラル、ビタミンたっぷりなサラダ。
粉末のおダシで旨みたっぷりです。
このレシピの生い立ち
大量の白菜をどうやって食べようかなぁと考えていた時に、粉末のおダシを作ったので合わせてみたら、すごく美味しくてパクパクと食べられました。
白菜の旨うまサラダ
白菜をたくさん食べられます。
ミネラル、ビタミンたっぷりなサラダ。
粉末のおダシで旨みたっぷりです。
このレシピの生い立ち
大量の白菜をどうやって食べようかなぁと考えていた時に、粉末のおダシを作ったので合わせてみたら、すごく美味しくてパクパクと食べられました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰹節、昆布、干し椎茸はフードプロッサーなどにかけ、粉末のおダシを作っておく。レシピID：17741890
- 2
シャケは軽く塩（分量外）を振って焼き、粗熱が取れたら、骨を取り、皮ごとざく切りにしておく。
- 3
白菜を千切りにする。切る方向はお好きに。
家は葉っぱを横向きに置いて切ります。 - 4
白菜に塩を振り、軽く揉んで味をなじませる。
- 5
白菜が少ししんなりしたら、梅酢と粉末のおダシ（小さじ１）を加えて混ぜ、シャケも加えて、全体を混ぜて完成。
コツ・ポイント
粉末のおダシを作り置きしておくと、何にでもサッと使えて便利です。
おダシが入ると、旨みもぐっと上がります。
切って和えるだけの簡単サラダです。
シャケはフライパンでバター焼きすると、香りもよく、コクが上がります。
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