作り方
- 1
鍋に水を入れて火にかける。ウェイパーを入れて溶かし、醤油と酒で味付けする。最後に鷹の爪を入れて、ごま油を垂らす。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かして中華麺を茹でる。茹で上がったらザルに上げ、冷水にさらす。水気を少し切ってレモン汁を和える。
- 3
1にネギと好みの具を入れて器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
レモン汁は好みで入れても入れなくても。お酢でも大丈夫です。
具はお好みのもので。私はチャーシューとメンマを入れました。（スープに入れたら沈んだので写真では見えないけど）
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