油揚げを食べやすい大きさに刻み、フライパンで焦げ目がつくまでカリカリに焼く。

味付けポン酢とゴマ油を合わせておく(以下ゴマポン)。水菜は3cmぐらいに切っておく。

もやしを耐熱皿にラップをして3分加熱する(500W)。
水気が出ていたらキッチンペーパー等でとっておく。

もやしが熱いうちに２のゴマポンと白すりゴマをかけて水菜も加えて全体によく混ぜる。

皿に盛ってから１の油揚げを上にかけてできあがり!!!