ラザニア
手作りソースでおいしいラザニアを♡
このレシピの生い立ち
ボロネーゼを作ったときのソースを作りすぎたのがきっかけで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
【ミートソース】
★の野菜をみじん切りにする。✼の水にコンソメを溶き、残りの✼を溶かしておく。
- 2
フライパンを熱して温まったらひき肉を入れ、炒める。
ひき肉の色が変わってきたら★の野菜を入れ塩こしょうをする。 - 3
✼で合わせた調味料を加える。
ひと煮立ちしたらホールトマトを加えて、５分程煮詰める。 - 4
【ホワイトソース】
バターを溶かし、玉ねぎを炒める。
玉ねぎに火が通ったら小麦粉を加え、小麦粉に火を通す。 - 5
小麦粉が纏まったら、牛乳を半分加えて混ぜる。
滑らかになったら残りの半分を加える。 - 6
滑らかになったらコンソメ塩こしょうで味を整える。
-
- 7
【生地】
鍋でお湯を沸かし、塩とオリーブオイルを入れて生地を茹でる。
❊少し硬いぐらいでOK - 8
耐熱容器にミートソース⇒生地⇒ホワイトソース⇒生地⇒ミート⇒・・・・と重ねていく。
- 9
とろけるチーズかけ、30分ほど冷蔵庫でなじます。
❊時間がない時は割愛可 -
- 10
オーブン 一段 余熱あり。下段 200度 で20分焼く
-
コツ・ポイント
詳しいソースの作り方はレシピIDを参考にしてください。
ラザニアは５分程茹でてます。
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