材料です。小ねぎは小口切りにする。玉ねぎはスライス、豆腐は1×1cm位のさいの目切りにする。

鍋に水を入れ、沸騰したら、あごだしを加える。中火にしてお麩、豆腐、玉ねぎを入れる。

玉ねぎが透き通ってきたら、味噌漉しで味噌を加え、小ねぎを入れる。

お椀によそおって出来上がり。