なすみそオムレツ

大作戦!
大作戦! @cook_40074372

味噌とゴマの香りがいい(^-^)
このレシピの生い立ち
なすがいっぱいあり、ちょっと変わった食べ方をしたいなぁと思い

なすみそオムレツ

味噌とゴマの香りがいい(^-^)
このレシピの生い立ち
なすがいっぱいあり、ちょっと変わった食べ方をしたいなぁと思い

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材料

2人分
  1. なす 1個
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 砂糖 小1/2
  4. 少々
  5. すりゴマ 少々
  6. 味噌 大2/3
  7. 3個
  8. 少々
  9. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    なすを細切りにして水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    熱した油でなすと玉ねぎをいため、砂糖と塩、すりゴマ、味噌で調味して お皿に取り出す。

  3. 3

    卵を割りほぐし塩とコショウをして半熟状に焼く。2に乗せて完成!

コツ・ポイント

お弁当の中に入れたりと時間が経つと、卵になすの色が移ってしまいますので注意です。

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