簡単☆ゴーヤポテトサラダ
らぶっち @cook_40034472
すぐにできちゃう一品♪
夏バテ防止になるかなぁ(^^;
このレシピの生い立ち
うちの庭で小さな（長さ１０センチ程度）ゴーヤが実ったので、それを使って調理してみたくなって(^-^;
簡単☆ゴーヤポテトサラダ
すぐにできちゃう一品♪
夏バテ防止になるかなぁ(^^;
このレシピの生い立ち
うちの庭で小さな（長さ１０センチ程度）ゴーヤが実ったので、それを使って調理してみたくなって(^-^;
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて小さめに切り、レンジで１０分程度加熱して柔らかくしておく。
- 2
ゴーヤは種と白い部分を綺麗に取り除き、縦1/4にして薄切りする。
塩をかけてちょっと置いておく。（苦味取り） - 3
卵はほぐしてフライパンに油をしいて、炒り卵を作る。
- 4
塩で苦味を抜いたゴーヤを水で洗い、しっかりと絞る。
じゃがいもをボールに入れフォークなどで潰し、ゴーヤと卵もボールに入れ混ぜ合わせる。 - 5
塩・胡椒・マヨネーズを入れ味を整え、皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
ゴーヤの塩もみはしなくても構いませんが、苦味が嫌いな人は塩もみしたほうが無難です。
ツナとかハムなど入れても美味しいかと思います。
彩りで赤いパプリカや人参などもレンジで加熱後加えると綺麗かも～
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