大根のサワー漬け

yumiko1104
yumiko1104 @cook_40053074

甘酢で美味しい焼酎漬けです。
このレシピの生い立ち
本でみたレシピを参考に自分好みの分量に調整しました。

大根のサワー漬け

甘酢で美味しい焼酎漬けです。
このレシピの生い立ち
本でみたレシピを参考に自分好みの分量に調整しました。

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材料

4人分
  1. 大根 500g
  2. 焼酎(20度) 30cc
  3. 砂糖(三温糖) 40g
  4. 米酢 30cc
  5. 15g
  6. 赤唐辛子 1本

作り方

  1. 1

    大根の皮をむき縦半分に切ります。

  2. 2

    材料を全てジップロックにいれて、冷蔵庫で3日後が食べごろです。

  3. 3

    三日後です。

コツ・ポイント

焼酎漬けですが、お酒臭くならないので子供でも大丈夫ですが、唐辛子は控えめに。
タッパにいれて漬けてもOKです。
砂糖はやや控えめにしていますので甘めが好みでしたら砂糖10g追加で作って下さい。

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yumiko1104
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ふつーの主婦です。いつも目分量で味付けしていますが、いつか娘に伝えたいレシピや忘れたくないレシピなどを記録していこうと思います
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