茄子の肉味噌炒め
はるまま１１２０ @cook_40034237
只今旬の茄子をいっぱい使った夏のスタミナ料理！甘辛の味付けが食欲をそそりますぞ(σ･∀･)σyo！
このレシピの生い立ち
茄子があまり好きじゃない子供たち･･･何とか美味しくたくさん食べさせてやりたいとピリ甘辛味を考案
茄子の肉味噌炒め
只今旬の茄子をいっぱい使った夏のスタミナ料理！甘辛の味付けが食欲をそそりますぞ(σ･∀･)σyo！
このレシピの生い立ち
茄子があまり好きじゃない子供たち･･･何とか美味しくたくさん食べさせてやりたいとピリ甘辛味を考案
作り方
- 1
茄子は一口大の乱切りにして水にさらしておく
- 2
温まったフライパンにひき肉を入れて火が通るまで炒めるこの時、ひき肉から出る脂が多いようならスプーンですくって捨てる
- 3
２に１を入れ、☆印の調味料を加え、茄子に火が通るまで煮詰める（なるたけ水分はとばしましょう）
コツ・ポイント
油は豚ひき肉の脂のみ！コッテリしてそうで意外とヘルシーな一品。茄子を入れたとき弱火で煮込んでしまうと水っぽくなってしまうので、中火強でパッパッと煮詰めちゃいましょう！
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