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ナスのピリ辛肉味噌炒め
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ナスのピリ辛肉味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスのピリ辛肉味噌炒め

PpochiP
PpochiP @cook_40186739

我が家の定番のナスの肉味噌炒め。覚書です。
このレシピの生い立ち
自分好みにピリ辛の肉味噌炒めを作りたくて。

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ナスのピリ辛肉味噌炒め

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材料

3~4人分
  • 豚ひき肉 300g
  • なす 3~4本
  • 生姜 ひとかけ
  • ネギ(みじん切り) 15cm分くらい
  • ネギ(白髪ネギ) 6cm分くらい
  • ☆味噌 大1.5
  • ☆酒 大1.5
  • ☆醤油 大1
  • ☆豆板醤 小1~1.5
  • ☆砂糖 小1
  • ○片栗粉 小1.5
  • ○水 大2
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作り方

  1. 1

    ナスは乱切りに、生姜とネギの15cm分はみじん切りに。6cm分は白髪ネギに。☆と○はそれぞれ混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、生姜、みじん切りのネギを炒めて、ひき肉も加えてパラパラに炒める。

  3. 3

    ナスも加え、しんなりするまで炒める。

  4. 4

    調味料をいれ、全体に馴染ませる。

  5. 5

    火を止めて、水溶き片栗粉を混ぜたら器に盛り、最後に白髪ネギを飾って完成。

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PpochiP
PpochiP @cook_40186739
2017/08/07 13:59に公開
20代主婦風。
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このレシピのキーワード

肉味噌 炒めもの なす ねぎ 片栗粉 豚ひき肉 酒 味噌 しょうが

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