ぬか床救済‼️乾物尽くし✨卵スープ❤️
女帝蜂蜜✨料理研究所 @cook_40074595
中華かき玉汁♪( ´▽｀)
ぬか床持ってる方は是非❤️
このレシピの生い立ち
ぬか床の水取りの手間を減らす為と、ぬか床に旨味を入れる為に、干し椎茸を使ってるので( ^ω^ )
ぬか床救済‼️乾物尽くし✨卵スープ❤️
中華かき玉汁♪( ´▽｀)
ぬか床持ってる方は是非❤️
このレシピの生い立ち
ぬか床の水取りの手間を減らす為と、ぬか床に旨味を入れる為に、干し椎茸を使ってるので( ^ω^ )
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐と干し椎茸は前もって、ぬか床に埋めておきます(=ﾟωﾟ)ﾉ上に乗っけるだけでもOK✨
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- 2
高野豆腐(よく絞る)と干し椎茸を軽く洗ったら、小さめに切って、卵は解きほぐし、片栗粉を少量の水で溶いておきます☆
- 3
鍋で、ぬか床の味を飛ばす為、高野豆腐と干し椎茸を軽く炒めたら水を入れ、沸騰したら鶏ガラスープ顆粒を入れます(=ﾟωﾟ)ﾉ
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- 4
片栗粉を少量よ水で溶いたものを、少しずつ加えながら混ぜて、トロミを付け、乾燥わかめを入れます(^.^)
- 5
火を弱め、溶き卵を回し入れたら、かき混ぜずに固まるまで待ちます☆
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- 6
器に入れ、黒こしょうをかけるたら完成（＾Ｏ＾☆♪
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- 7
＊和風だしバージョンも研究中です（＾Ｏ＾☆♪
- 8
＊敢えて高野豆腐使ってますが、人によってはぬか味がキツイかも知れないので、高野豆腐無しなら無難に出来ますょ(^.^)
コツ・ポイント
ふやけ過ぎるのでわかめは後で入れる事と、溶き卵が固まるまで触らない事❗️
高野豆腐は独特の酸味が残るので、洗ったら一度絞って下さい‼️
ぬか床によって、味が変わるので、具材は小さめに切った方が食べやすいです( ^ω^ )
つくれぽ
毎日、作っちゃ食べ、作っちゃ食べw料理ってホント奥が深いですねぇ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶郷土料理・調理器具収集・食べ比べ・簡単オヤツ作り・そして食べ歩きが大好きです❤️つくレポ返しもたまにします！もっとしたいんだけどf(^ー^;ごはん日記も書いてますので、気軽にコメント下さい✨
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